但就在几天前，余记精粉世家不得不更名为余艳梅拌面世家。原因，让人感叹。
食客们称余记精粉世家为武汉马场角的初代网红。
生炉，熬骨汤，卤牛肉，打扫卫生，摆放桌椅…余艳梅一天的工作从凌晨3点开始。早上6点，渐渐有客人进来，她和其他店员忙着下面，打调料，收碗，洗碗。
动作快，说话简单，性格直爽。余艳梅，51岁，具有武汉嫂子的典型特征。谈到开店，她挥手说：是个下岗工人养家糊口。
十几年前，她失业离婚后，跟着在酒店做厨师的亲戚学做饭。她觉得牛肉拌面好吃好学，开拌面店的成本比餐厅低。2008年8月22日，余艳梅带着两个嫂子，盘下马场角横路的一家面馆，开了这家名为精粉世家的面馆。楼下开店，楼上住人。
刚开始还没学会，味道不太好.余艳梅说，面馆开业的第一年，损失很大。但是她并没有灰心，不断地听取客人的意见，到省内外各种口碑好的面馆试吃，想尽一切办法改善口味。在她的虚心请教下，热心肠的老湖南分享了她隐藏的美味配方，挑剔的食客向她传达了真实的感受。就这样，经典的牛肉拌面是通过客户的意见来完善和改进的。
在各大美食网站上，挑剔的食客从吝啬精粉世家的溢美之词。
牛肉有肉筋，很脆。面部有嚼劲，放久了也不会变浓。
整条街都是一己之力火起来的.
在2010-2012年间，余艳梅作为精粉世家的创始人，多次做客武汉各大美食节目。从那以后，更多的人知道武汉嫂子会做牛肉拌面。
精粉世家24小时营业，成为许多武汉人的深夜食堂。自2018年起，余记精粉世家连续三年登上大众点评必吃榜。到2020年，武汉疫情解禁后的第二天，有网友拍到这家店门口排起两队，一队是拌面，一队是面窝。
固执的老板娘坚持不加入。
自2018年起，一家蓝色招牌精粉世家大招旗鼓地开在她家旁边，门口有两张商标注册牌，显示精粉世家和余记精粉世家都是该店老板王某注册的。
有传言王某和余艳梅是男女朋友，精粉世家老店是两人合伙的。感情破裂后，王又开了一家新店。
此后，武汉街头多出几十家蓝色精粉世家，其他打着精粉世家招牌的店铺更是不计其数。但是在余艳梅的店里，却长期挂着只有这一家，没有分店，没有加盟的牌子，坚持不开分店，不接受加盟，不继承。
生意不是每个人都能做的。把同样的食材和调料交给不同的师傅绝对不是一种味道。许多人只想坐享其成，不用心做食物，不花时间和精力去培养自己的队伍，面馆只会开一家垮一家。余艳梅说，精粉世家火了之后，的确有不少人伸出橄榄枝想要加盟，甚至有土豪承诺我出钱出店，你来我们五五分成，但都被她拒绝了。她说，她是一步一步创业的，知道很多开餐厅的人几乎都把所有的财富都投入进去了。如果你加入我赔钱，我会觉得对不起他们，睡不着。
余艳梅说，曾经有个年轻人给她写信，说自己加入了那个蓝色招牌的精粉世家，倒闭了，花光了家里所有的积蓄。
两次诉讼取回商标。
余艳梅本不想管别人冒用精粉世家的招牌。直到2017年。
那一年十一月，余艳梅委托某知识产权公司办理余记精粉世家商标续费手续时，突然发现该商标是以王某的名义登记的。
这是我的商标，怎么会成为别人的？余艳梅回忆说，早在2015年，她就委托王某注册余记精粉世家商标，该商标于2017年1月21日被批准注册，商品项目/服务项目被批准为第35类和第43类。
那时她记得很清楚，商标是以自己的名义登记的。
经核实，原来在商标注册的那一年，余记精粉世家就已办理了转让手续。一家咨询公司负责商标转让。公司既没有征求余艳梅的意见，也没有取得其书面授权，商标转让相关材料中余艳梅的签名由公司工作人员签字。
于是，余艳梅向武汉市江汉区人民法院起诉王。
法院认为，余艳梅是余记精粉世家的合法注册人，享有该商标的权利。未经授权，王某以余艳梅的名义，委托某咨询公司办理商标转让，并非余艳梅的真实意思表示，其单方转让无效。武汉市江汉区人民法院于2018年11月依法判决：王某将余记精粉世家商标从原告余艳梅名下转让至其名下，无效；王某立即将该商标返还余艳梅。
王不服一审判决，向武汉市中级人民法院提起上诉。2019年5月29日，二审判决驳回上诉，维持原判。
商标得而复失。
经过两次诉讼，余艳梅认为余记精粉世家的商标将回归自己。但2019年4月，武汉某渔业有限公司向国家知识产权局提出申请，以余记精粉世家与其持有的精粉世家商标相同或相似为由，申请宣余记精粉世家无效。2020年7月，国家知识产权局裁定余记精粉世家商标无效。
由于种种原因，余艳梅在评审阶段规定的期限内没有答辩，于是向北京市高级人民法院提起诉讼，要求重新作出裁定。北京市高级人民法院于2021年3月驳回其上诉，维持原判。
七月二十六日，余艳梅不得不含泪摘下门口使用了13年的精粉世家招牌，换上余艳梅拌面世家。
为表明自己的态度，她在店门口显眼的位置张贴了通知书，称王某与武汉金某某食品公司和武汉某渔业公司联手，在我不知情的情况下，用他们于2017年在广西公司手中购买的‘精粉世家’商标，以类似商标为由，要求宣判‘余记精粉世家’无效。与此同时，店里还贴满了我不想为资本做嫁衣的红色海报。
五月份，蓝色招牌的精粉世家发生火灾，余艳梅还帮忙救了火(《极目新闻》5月25日报道)。余艳梅告诉极目记者，那家蓝色精粉世家店在火灾后重新装修时，换上了余艳梅曾经用过的烫金招牌，她气得冲向对方公司理论。最终，招牌被拆除，商店被转让。如今，马场角横路上只有余艳梅一家拌面馆。
记者从中国商标网查询到，精粉世家商标于2012年9月由广西某公司申请注册，2014年2月注册。2018年7月，该商标转让给武汉金某某食品有限公司，2019年6月转让给武汉某渔业有限公司..
天眼查显示，武汉某渔业有限公司成立于2015年，2017年4月有更名记录。经营范围为:水产品养殖繁育；新鲜水产品零批量；淡水鱼养殖、技术咨询、零批量；淡水鱼苗表粗。(依法必须批准的项目，经有关部门批准后，方可开展经营活动)。此外，公司涉及两起法律诉讼，均与余艳梅和精粉世家商标有关。
3日下午，记者多次拨打天眼查显示的公司电话，无人接听。
用了13年的招牌招牌。
更名为余记精粉世家后，余艳梅拌面世家迅速引起网友关注。有些人为余艳梅辛辛苦苦经营了13年的金字招牌感到遗憾，也有人发文讨论真假精粉世家，
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